Nous

Marc, le fondateur, est originaire de Maurienne et a grandi à Grenoble et à Paris.

Passé par la cuisine gastronomique puis le traiteur, il lance pendant ses études un services de livraison de kits fondue avec prêt d'appareil à Grenoble, qui a bien régalé les étudiants..

Le service est relancé 2 ans plus tard à Paris, dans une version un peu plus professionnelle, et c'est alors fondues, raclettes, et plateaux de charcuterie qui sont livrés en scooter dans la capitale.

La demande pour le traiteur se fait de plus en plus importante,, principalement pour des fêtes d'entreprise au départ, puis pour des mariages, des salons... La petite entreprise s'équipe en nombreux appareils à raclette traditionnels, en marmites à vin chaud, soupières, planchas... et Marmotte Fondue devient "Le Traiteur Savoyard" !

Joseph Paccard et ses fils affinent, à Manigod, à deux pas de chez Marc Veyrat, les fromages de Savoie avec patience et précision. Connus pour leur reblochon fermier médaillé à de nombreuses reprises, les Paccard excellent aussi dans l'affinage de la raclette au lait cru, au lait de vache ou de chèvre.

C'est à Valloire, en Maurienne, que nous sommes allés trouver Brice Le Guennec et Pierre-François Martin, qui brassent la délicieuse bière Galibier. Après un apprentissage aux USA, haut lieu de la "craft beer", Brice est revenu plein d'idées, et les brasse à l'eau des glaciers. On aime la Blanche, toute fleurie, et la blonde "American Pale Ale", bien houblonée. A retrouver à la pression ou en bouteilles sur nos évènements.

En Haute-Savoie, la famille Favre travaille la charcuterie artisanale à partir de cochons 100% Rhône-Alpes. L'impression unique de la vraie charcuterie dans toute sa noblesse, sans excès de sel ni de matières grasses... Que du bonheur !

Philippe Grisard, pépiniériste et viticulteur à Cruet, est une des références en vins de Savoie. Outre les crus classiques des Alpes, comme la Mondeuse, La Roussette et le Chignin Bergeron, Philippe travaille des cépages anciens comme la Verdesse, la Malvoisie ou le très particulier Persan. Dans un juste équilibre entre tradition et modernité, les vins sont précis, savoureux et élégants.

Nos salutations respectueuses vont à tous ceux qui, tout au long de l'année, se dévouent à ses nobles et prenant métiers de la production fromagère, et tout particulièrement aux paysans d'alpage.

Crédit photo : www.kairn.com

L'entreprise

Le Traiteur Savoyard

173 grande rue d'Oullins

69600 Oullins

RCS Lyon 814.692.711.00025

tel : 07.60.76.76.29 // Restaurant : 04.37.22.64.09

Laboratoire secondaire en région parisienne en hiver

Bar à raclette

Fondues géantes

Risottos et BBQ alpins

Buffets de fromages cuisinés

Vin chaud et animations savoyardes

Afterworks

Mariages d'hiver et d'été

Cuisine traditionnelle de montagne

Produits de 1er choix

Nos fromages au lait cru, viennent des meilleurs affinages de Savoie et Haute Savoie. 

 

Joseph Paccard (Manigod)

Coop du Beaufortain

Coop de Haute Tarentaise

 

Les charcuteries sont fabriquées en Haute Savoie à Partir de porc 100% Rhone-Alpes, par un charcutier-artisan, et tranchées par nos soins

Traiteur - Bar à raclette

Paris - Lyon - Grenoble - Savoie - Suisse

 

Découvrez le bar à raclette et à vin chaud !

 

La formule conviviale et gourmande pour tous vos évènements !

 

Notre service "le Traiteur Savoyard" organise de A à Z vos cocktails et réceptions autour des spécialités savoyardes : fondues, raclettes, mais aussi risottos et barbecues